【慢性腎臟病病友食譜】夏季套餐

2018.06.12

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營養分析

  • 熱量 (大卡)

    572.9

  • 蛋白質 (公克)

    15.5

  • 脂肪 (公克)

    61

  • 醣類 (公克)

    114.5

  • (毫克)

    348

  • (毫克)

    1325.8

  • (毫克)

    354.1

營養小叮嚀

(以下提供各道菜營養小叮嚀和營養分析)
此營養分析僅適用於此食譜份量及作法

│泰式海鮮蒟蒻麵│
1.夏天天氣炎熱容易影響食慾,此道泰式海鮮蒟蒻麵清爽不油膩,白蝦能提供優質蛋白質,小黃瓜、紅蘿蔔、海帶芽含有膳食纖維,加上檸檬汁、魚露等酸甜滋味,是一道消暑又開胃的料理。
2.蒟蒻屬於天南星科魔芋屬,主要成份為葡萄糖和甘露醣的多醣類,其膳食纖維豐富、熱量低、吸水性強,能促進腸道蠕動、增加飽足感,有助於改善便秘、降血脂和血糖、控制體重。

泰式海鮮蒟蒻麵營養分析:
熱量(卡)   301.9
蛋白質(公克) 14.5
脂肪(公克) 5.8
醣類(公克) 47.8
鈉(毫克)   341
鉀(毫克)   1108.4
磷(毫克) 336.4


│水果│
木瓜含有豐富的維生素C、β胡蘿蔔素、膳食纖維及木瓜酵素,具有增加抗氧化能力、幫助血糖、血壓及血脂肪穩定、預防便祕、保護皮膚和眼睛等功效,餐後食用能幫助消化。

水果營養分析:
熱量(卡)   41.8
蛋白質(公克) 0.7
脂肪(公克) 0.1
醣類(公克) 10.9
鈉(毫克)   3.3
鉀(毫克)   204.6
磷(毫克) 12.1
註:木瓜可食量110公克


│桂花蓮藕羹│
1.桂花具有化痰止咳、溫補養氣、養顏美容等功能,桂花釀帶有清新的桂花香,但是在釀造過程使用糖份多,因此製作桂花蓮藕羹無須額外添加糖,同時提醒體重過重、三酸甘油酯偏高、糖尿病的朋友們請斟酌食用。
2.蓮藕具有修補肺部組織、清除有害物質等作用,建議適量攝取有益保護肺部。

桂花蓮藕羹營養分析:
熱量(卡)   229.3
蛋白質(公克) 0.3
脂肪(公克) 0.1
醣類(公克) 55.8
鈉(毫克)   3.7
鉀(毫克)   12.8
磷(毫克) 5.6