【慢性腎臟病病友食譜】秋季套餐

2017.11.02

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營養分析

  • 熱量 (大卡)

    557.8

  • 蛋白質 (公克)

    13.5

  • 脂肪 (公克)

    25.6

  • 醣類 (公克)

    69.3

  • (毫克)

    129.1

  • (毫克)

    612.3

  • (毫克)

    252.5

營養小叮嚀

(以下提供各道菜營養小叮嚀和營養分析)
此營養成分僅適用於此食譜份量及作法

│古早味炒米粉│
1.米粉的蛋白質含量比米飯低,能提供足夠熱量、減少尿毒素產生和保護腎臟,很適合做為慢性腎臟病友的主食。米粉50公克相當2.5份主食,若無糖尿病和體重管理限制者,可增加米粉的份量。
2.烏醋的酸能幫助提味,根據食品營養成份資料庫換算每一茶匙烏醋含鈉量78.6毫克(5茶匙烏醋相當1公克食鹽,每日食鹽建議不超過6公克),屬於隱藏鈉含量高的調味料,提醒高血壓和慢性腎友們烹調上避免過量使用。

古早味炒米粉營養分析:
熱量(卡)  491.8
蛋白質(公克)  12.9
脂肪(公克)  25.5
醣類(公克)  51.9
鈉(毫克)  122.1
鉀(毫克)  429.3
磷(毫克)  237.5
註:不含調味料的含鈉量

│水果│
橫山梨含有豐富的水分、膳食纖維,果肉質地柔軟食對於牙口不佳的人容易食用,能促進腸道蠕動、清除宿便。

橫山梨營養分析:
熱量(卡)  66
蛋白質(公克)  0.6
脂肪(公克)  0.1
醣類(公克)  17.4
鈉(毫克)  7
鉀(毫克)  183
磷(毫克)  15